Кладовая витаминов

О неоценимом вкладе овощей и фруктов в ежедневный рацион человека согласилась нам рассказать диетолог Центра Здоровья при областной больнице им. Бурденко Белобородова Татьяна Викторовна.

— Овощи и фрукты — объясняет Татьяна Викторовна — кладовая витаминов. Но помимо витаминов в них содержатся минеральные вещества, пищевые волокна (клетчатка), органические кислоты. По правилам здорового питания суточный рацион овощей и фруктов должен составлять 35%. То есть за сутки для собственного здоровья человек должен употреблять от 400 до 800 грамм овощей и фруктов, желательно в свежем виде и выращенных в своей местности.

— Какие овощи и фрукты наиболее полезные?

— Более полезные овощи и фрукты, содержащие аскорбиновую кислоту или витамин С, защищающий организм от инфекции. Принято считать, что в цитрусах содержится витамин С. Это действительно так, но эти фрукты не являются рекордсменами по содержанию данного витамина. Самый высокий процент содержания аскорбиновой кислоты в плодах шиповника. В 100 граммах сушеного шиповника содержится 1100 миллиграмм витамина С. При этом суточная норма употребления данного витамина составляет 67 миллиграмм. Самим можно приготовить такой полезный настой шиповника.

15 миллиграмм шиповника на стакан воды. Плоды шиповника залить кипятком, кипятить под закрытой крышкой в течение 10 минут. Настаивать 6–7 часов, процедить и настой готов к употреблению, что является суточной нормой.

Немного меньше витамина С содержится в болгарском перце и черной смородине. Лучше употреблять в свежем виде. Хорошо сохраняются витамины в овощах и фруктах при быстрой заморозке и засолке. Капуста также содержит аскорбиновую кислоту. Поэтому квашеная капуста, заправленная нерафинированным растительным маслом, не только вкусно, но и очень полезно особенно в зимний период, когда так ощущается дефицит витаминов. Пятое место по содержанию витамина С занимает облепиха. Облепиховое масло обладает противоязвенным действием, употребляется для профилактики атеросклероза, его также используют в качестве заживляющего средства при ранах. Но не стоит забывать, что человеческий организм должен получать определенную норму витаминов. Поэтому следует употреблять разнообразные овощи и фрукты, богатые не только аскорбиновой кислотой, но и другими не менее важными витаминами.

— Можно ли строить свой дневной рацион исключительно на овощах и фруктах?

— Ни в коем случае. Для здоровья человека необходимо сбалансированное питание, то есть употребление белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, пищевых волокон. Всю эту гамму одни овощи и фрукты нам дать не в состоянии. Для этого необходимы продукты животного происхождения (мясо, рыба, творог, яйца, молоко). Фруктово-овощные разгрузочные дни, пожалуйста, но непостоянно.

Овощи и фрукты самая низкокалорийная пища. В повседневном рационе 5–6 раз в день человек должен употреблять овощи и фрукты. Так как содержащиеся в них пищевые волокна — клетчатка нормализуют кишечную микрофлору, стабилизирует двигательную функцию в желудочно-кишечном тракте. Выводят из кишечника вредные вещества, в том числе и холестерин. Поэтому больным с избыточным весом рекомендуют употреблять больше овощей и фруктов.

Салат «Щетка» (хорошо помогает работе кишечника)

Капусту, морковь, свеклу, яблоко, лук заправить нерафинированным растительным маслом.

Предпочтение следует отдавать целым овощам и фруктам, а не сокам. Не ленитесь жевать. Даже мясо, употребляемое вместе с овощами, усваивается лучше. Предусматривается установка на Android и iOS. Пользователь сможет легко контролировать компьютер с телефона удаленно без проблем. Это станет возможным после прохождения идентификации с выбранными приложениями. Программа teamviewer становится реальным решением для удаленного доступа к гаджету . На телефоне увидите соединенный экран и при помощи тачскрина сможете видеть передвижение курсора по монитору.

Совет: Одна из составляющих правильного питания — это умеренность в еде.

Давайте, наконец, для себя решим, что для нас важнее: сохранить организм здоровым как можно дольше или питаться быстро, заработав заболевания быстрее пенсии. Разрекламированные фастфуды никогда не заменят здоровое питание. Научно доказано, что человек может дожить до 120–130 лет. Так давайте не будем сами себе сокращать жизнь.

Плотникова Ира