Арбуз

Арбуз – род однолетних травянистых растений семейства тыквенных. Плод представляет собой очень крупную шаровидную ложную ягоду с гладкой поверхностью. Арбуз выращивали еще 4000 лет назад. Родина арбуза – пустыни Калахари и Набиб на юге и пустыни Судана в центре Африки. В Россию арбузы вплоть до конца XVII века привозили из-за границы как заморское лакомство. Сырыми их не ели, а долго вымачивали дольки и варили с перцем и другими пряностями. Первые арбузы были посеяны по царскому указу от 11 ноября 1660 года. Русское название арбуз получил от слова «харбюза», что в иранских языках означает дыня, или «огромный огурец»

Арбузы содержат воду, клетчатку, сахарозу, фруктозу, мальтозу, глюкозу, соли калия, железа, кальция, магния, марганца, никеля, витамины С, В1, В2, РР, каротин, фолиевую кислоту, холин, пектиновые вещества. В семенах содержится жирное масло.

Арбуз – мочегонное средство при лечении циститов, мочекаменной болезни, пиелонефритов, желчегонное средство при болезнях печени и желчного пузыря, а также при анемии, артритах, подагре. Так как в арбузе много фруктозы, его можно употреблять при сахарном диабете. В народной медицине мякоть и сок арбуза дают для утоления жажды при лихорадочных состояниях. Клетчатка арбузной мякоти улучшает пищеварение и способствует выведению холестерина. Длительное употребление мякоти излечивает хронические гастриты.

В Китае и Японии умудрились выращивать арбузы кубической формы. Фермеры помещают их во время роста в стеклянные коробки. Такие необычные плоды легко помещаются в холодильнике и очень удобны при транспортировке. Опыт японских бахчеводов воодушевил фермеров во многих странах. В России этот эксперимент пробуют астраханцы.

Как правильно выбрать арбуз? Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее. Он должен резонировать при постукивании по кожуре. Хвостик и переход от него к арбузу должны быть высохшими, а корку спелого арбуза сложно проткнуть пальцем. Цвет корки должен быть контрастным и ярким.