Неправильный завтрак грозит гастритом

Просыпаясь утром, мы зачастую не успеваем толком позавтракать, да и желания порой не бывает. Впереди столько дел, а еще на работу нужно вовремя попасть. А на прием пищи нужно отвлекаться, что-то готовить. Иногда успеваешь только кое-как умыться, какой тут завтрак. Но все же для быстрого просыпания вливаем в себя кружечку кофе, набегу закусываем бутербродом и помчались навстречу целому дню. Подобный сценарий утра преобладает у многих людей. Одни считают это нормой жизни, другие не знают, как это изменить, третьи даже не задумываются. Но неизменно все они лишают свой организм важной зарядки бодрости и здоровья в самом начале дня.

А нужен ли завтрак вообще? О пользе этого занятия мы поинтересовались у диетолога Центра Здоровья при областной больнице им. Бурденко Белобородовой Татьяны Викторовны.

— Очень многие люди предпочитают не тратить время на завтрак. Между тем диетологи отмечают большую роль завтрака для организма человека. Почему?

— Завтрак человеку необходим. За ночь организм истратил все питательные вещества. Поэтому утром нам просто необходима заправка для продуктивной работы. Если мы эту заправку не получаем, то вырабатываемый нами желудочный сок остается невостребованным и в будущем нас ждут всевозможные гастриты и другие проблемы со здоровьем. Поэтому лишать себя завтрака категорически противопоказано. Вы же заряжаете телефон, когда у него садится аккумулятор. У человеческого организма тот же принцип работы.

-То есть чашечки кофе с булочкой будет мало?

— Завтрак должен составлять 1/3 суточного рациона, а иногда даже ½. Вы же не заливаете в бензобак своей машины кружечку бензина. Почему тогда ограничиваете самого себя? Завтрак должен быть более насыщенным, чем ужин.

— Каким должен быть идеальный завтрак?

— Идеальный завтрак представляет собой 1/3 суточной нормы белка, 2/3 суточной нормы углеводов и 1/5 суточной нормы жиров, то есть в основе утреннего приема пищи должны лежать углеводы. Последние содержаться в крупах, фруктах, хлебе. Следует отметить, что ржаной хлеб более полезен. Злаки — это пищевые волокна, способствующие длительному притоку энергии. Фрукты необходимы для быстрого выброса энергии. Категорию белков представляют молоко, йогурт, яйца, творог. Сливочное масло, сыр, мясо — относятся к категории жиры, потребление которых при избыточном весе следует снизить до минимума.

Таким образом, идеальный завтрак может выглядеть следующим образом. Каша с фруктами, яйцо всмятку (для лучшей усвояемости), салат фруктовый, чай и бутерброд со сливочным маслом и сыром. Продукты можно менять, чередовать, лишь бы они были из необходимой категории.

За завтраком не рекомендуется употреблять колбасу, лучше съесть немного отварного мяса. В 85 граммах вареного куриного мяса без шкурки содержится 24 грамма белка и 2 грамма жира. Так же следует ограничить себя в поедании сладкого, это касается не только утреннего приема пищи. Потребление сладкого приводит к повышению сахара в крови, что способствует быстрому выбросу инсулина, который откладывает в печени гликоген (запас энергии), а лишний идет в жир. Не рекомендуется на завтрак употреблять острую, соленую пищу, так как с утра нежелательно раздражение пищевых рецепторов. Доказано, что люди, принимающие пищу регулярно (обязательно завтрак, обед, ужин; желательно в одно время), могут спокойно похудеть.

— Что делать, если с утра вообще не хочется есть?

— Есть категория продуктов, стимулирующая аппетит. Например, свежевыжатый апельсиновый сок. Возможно, именно поэтому он так популярен в Европе на завтрак. Есть еще один выход. Между завтраком и обедом существует так называемый второй завтрак. Он наступает через 3–4 часа после первого приема пищи. В него можно включить фрукты и те продукты, которые вы не смогли по разным причинам съесть в первый завтрак (например, яйцо или творог). А вообще нужно приучать себя завтракать. Потому что организму необходимы питательные вещества для того, чтобы он не напоминал о себе (чувством голода, сонливостью, урчанием в животе), а вы могли спокойно, продуктивно работать до следующего приема пищи.

С утра так важно правильно позавтракать. Не ограничиться наспех выпитой чашкой чая, а именно уделить время приему пищи. Ведь это так полезно для нашего здоровья. А наш организм не останется в долгу и подарит колоссальный заряд энергии, работоспособности и отличного настроения.

Питайтесь по утрам правильно! Бодрого вам дня!!!

Плотникова Ирина