Как помочь желудку?

  Первый сигнал о помощи желудок подает в студенческие годы. Не хватает времени на полноценный обед. Горячему супу предпочитаются пирожки из буфета.  И никто не задумывается о том, что наспех съеденный с утра бутерброд позже «аукнется» расстройством желудка или, в худшем случае, гастритом.

В праздничные дни  всех так и подмывает  к неправильному питанию. Устраиваются настоящие «праздники живота» со всеми исходящими последствиями.

Особенно желудку достается  под Новый год. Два дня посвящаем подготовке и сервировке праздничного стола. Как правило, до 12 мучаем свой  желудок, терпим, но ни позволяем себе взять ни кусочка со стола. А потом в полночь (хотя по обычному графику в это время желудок  должен отдыхать) мы бросаемся во все тяжкие. Сладкое, соленое, жареное, печеное... Через все  предстоит пройти желудку. А последствия, увы, всегда плачевны.

Долой фаст-фуд!

Добавляет проблем желудку и привычка есть на ходу. На каждом углу стоят заведения быстрого питания или фаст-фуды, созданные по американскому образцу. Пожалуй, не самое лучшее достижение западной цивилизации, к которому приобщились многие в России. Разве может заменить жирный гамбургер с острым соусом и стакан газированного напитка тарелку наваристых щей? Мало того, что после потребления фаст-фуда нарушается баланс калорий в организме, возникают и серьезные проблемы с функционированием желудка, кишечника, печени и других органов.

Завсегдатаи светских раутов, презентаций и фуршетов страдают наутро после вечеринки не только потому, что «перебрали» накануне, но и по причине расстройства пищеварения.

Работать на лекарства?

Желудок, несомненно,  страдает и от выбора профессии. Будь вы чиновник или программист, но если вы обречены на так называемый «сидячий» образ жизни, позже это даст о себе знать. Плохое пищеварение, проблемы со стулом, изжога - это все несомненные предшественники гастритов, энтероколитов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

И, как следствие, приобретение дорогостоящих лекарственных препаратов, которые, конечно же, помогут вашему желудку, но опустошат семейный бюджет. И «бородатая» шутка, что, мол, «всю жизнь на лекарства работать будешь» станет самой печальной реальностью.

К сожалению, не каждый обычный россиянин может позволить себе регулярно покупать продукты, которые эффективно очищают организм от шлаков и прочих продуктов обмена веществ:  курагу, инжир, орехи. Однако есть недорогая замена этим южным фруктам и ягодам, которая справится с функцией «дворника» желудочно-кишечного тракта не хуже. Речь идет об отрубях.

Спасение в пищевых волокнах

Отруби - источники пищевых волокон, которые, хотя и не являются поставщиками питательных компонентов, но относятся к активным веществам, участвующим в процессе пищеварения.

Входящие в состав отрубей пищевые волокна связывают холестерин, поэтому отруби могут применяться в комплексной профилактике и диетотерапии атеросклероза. Выявлено положительное действие отрубей при сахарном диабете: медленное расщепление крахмала способствует устранению провоцирующего фактора данного заболевания.

Пищевые волокна благотворно влияют на перевариваемую пищу, разрыхляют кишечное содержимое, активизируют движение кишечника. Набухая в желудке, увеличивая объем съеденной пищи, волокна создают иллюзию сытости, что является спасением для людей, отличающихся чрезмерным аппетитом.

Пищевые волокна в составе отрубей прекрасно нормализуют обмен веществ, выводят из организма радионуклиды, являются биосорбентом токсинов, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивают более полное усвоение питательных веществ.

На отрубях худеют

Микрофлора кишечника под действием пищевых волокон облагораживается, создаются благоприятные условия для развития полезных бифидобактерий. Отруби просто незаменимы для тех, кого волнует проблема веса. Дело в том, что они способны удерживать воду в пять раз больше своей массы. Набухая в желудке, отруби создают иллюзию сытости и тем самым «блокируют» чрезмерный аппетит.

Отруби - просто находка в «разгрузочные дни». Традиционно на Руси зерновые продукты были основной пищей в дни Поста. Каши из цельной пшеницы, ячменя, овса всегда подавались к обеду. К сожалению, в наше время цельные зерна не найти на продуктовых прилавках. Все зерновые, которые имеются в продаже, уже прошли обработку на предприятиях и не содержат достаточного количества микроэлементов. Единственный выход - обогащать в постные дни свой рацион клетчаткой, добавляя в каши или супы те же отруби.

Специалистами разработана целая серия биологически активных добавок - отруби. Несомненным достоинством этих продуктов является то, что они выпускаются самых различных видов. Есть отруби с морковью, с морской капустой, с расторопшей, яблоком и со свеклой.

Более того, отруби могут использоваться при изготовлении пирожков, ватрушек, печенья, вторых блюд. А можно употреблять их как самостоятельное блюдо или сухой завтрак с молоком, кефиром и йогуртом.

Конечно, рецепты разнообразных сухих завтраков на основе отрубей предлагают разные фирмы. Отруби, являющиеся источником пищевых волокон - незаменимый компонент пищевого рациона. С их помощью человеческий организм легко справляется с проблемами, которые, увы, неизбежно возникают у многих. Между тем и возможных заболеваний, и грядущих трат можно легко избежать, ежедневно употребляя в пищу отруби.

 Во-первых, профилактика никому и никогда еще не мешала, во-вторых, приобретение отрубей не нанесет вашему кошельку «удар ниже пояса», как если бы вы покупали дорогостоящие импортные препараты.

В наш «атомный» век актуально то, что грубые пищевые волокна, содержащиеся в отрубях, выводят из организма не только канцерогенные вещества, но и ионы тяжелых металлов, и радиоактивные вещества.

Наталья ИВАНОВА.