Меню для крохи

Меню для моей крошки

Я готовлю дочурке сама. И не потому, что не доверяю производителям детского питания. Просто мне нравится это делать. Иногда я покупаю яблочное пюре и яблочный сок в баночках, но только отечественных фирм и внимательно читаю этикетки.

Сок, к примеру, должен быть неосветленным и первого отжима. А в яблочном пюре кроме яблок добавлена только аскорбиновая кислота - незаменимый консервант.

Баночки приходится в основном покупать, когда у бабушек на рынке заканчивается дачный запас. В качестве напитков мы стараемся пить свежевыжатые соки и компоты из сухофруктов (курагу, чернослив и изюм покупаю отдельно), и замороженных ягод - смородины и крыжовника. Иногда делаю морс из смородинного варенья. Доча любит пить чай из ромашки.

Каждое утро завтрак у нас начинается с геркулесовой каши, иногда с манной. Я однажды попробовала купить готовую кашу и мне и дочке она жутко не понравилась. Почему-то многие производители сильно подслащивают детское питание, возможно, тем самым задобривая маленьких обжор. Но мы с детства привыкали к натуральными вкусам. Без соли и без сахара. Геркулесовые хлопья я покупаю в пачке.

Сначала перемалываю их в кофемолке, добавляю в кастрюльку с водой и варю. Чуть позже добавляю немного теплого молока. Варю несколько минут до готовности и в конце добавляю сливочное масло. Иногда добавляю в кашу измельченные фрукты или сухофрукты. Рисовая и гречневая каша обычно идут у нас на ужин. Рис и гречку покупаю в магазине в пакетиках, варю как обычно, но в чуть большем количестве воды, чем для себя. Потом готовую кашку измельчаю в блендере и добавляю сливочное масло.

Обед всегда у нас тоже очень вкусный. Мы покупаем на рынке свежее мясо: телятину, курицу, говяжью печенку и рыбу. Делим на маленькие порции (30-40 г) и кладем в морозильник. Утром я размораживаю кусочки мяса или рыбы, отвариваю до готовности в холодной воде и добавляю овощи или крупу. Картофель и цветную капусту кладу в конце, потому что они очень быстро развариваются. Когда суп готов, овощи с мясом измельчаю в блендере и добавляю бульон, мелко порезанную зелень и подсолнечное масло. В зависимости от ингредиентов, получаются очень вкусные супы-пюре. До года я варила их каждый день, а сейчас на два дня.

Щи (мясо - 30-40 г, маленький листочек капусты, пару кружочков моркови и одна небольшая картофелина). Можно в суп добавлять лук, но после приготовления его следует вынимать. Педиатр предупредил, что он может раздражать слизистую желудка, особенно у детей младше года.

Борщ (мясо, капуста, свекла, морковь, картофель).

Свекольник (мясо, свекла, морковь, картофель и желток куриного яйца или два желтка перепелиных яиц). Яйца варю отдельно, а потом вынимаю желтки и измельчаю в блендере с овощами.

Лапша (курица, лапша-паутинка, картофель).

Суп с цветной капустой (мясо, морковь, цветная капуста, картофель).

Рыбный супчик (рыба, морковь, рис). Рыбу покупаем морскую - это хек, минтай, лемонелла, морской язык.

В обед или ужин всегда подаю дочери фруктовое пюре - из яблока, груши или тыквы. Готовлю его на решетке (такая специальная, для приготовления мантов) в большой кастрюльке. ?ALOS ATLYGINIMAS (KOMPENSACIJA) D?L NELAIMING? ATSITIKIM? DARBE К примеру, мою яблоко, делю на половинки, вырезаю сердцевину и кладу на решетку. Добавляю в кастрюлю немного воды и накрываю крышкой. Через 5 минут яблочко готово. Вынимаю его ложкой из кожуры и кладу в тарелку. Можно добавить немного творога и получится самый настоящий десерт!

На решетке делаю и паровые котлеты из телятины. Кстати, можно и рыбные попробовать. В мясной фарш добавляю измельченных геркулесовых хлопьев или протертой моркови. Смешиваю с сырым яйцом и леплю котлетки. Готовлю на пару полчаса - 40 минут.

Наше меню. 1 год и два месяца.

9.00 - завтрак

Каша - 200 г

или творог с печеньем и фруктами - 200 г

Сок или компот - 50 г

13.00 - обед

Суп - 200 г

Компот - 50 г

Фруктовое пюре - 100 г

17.00 - ужин

Рыба с картофелем - 150 г

или гречка с паровой котлетой (печенью)

или гречка с яйцом

Творог с фруктами - 80 г

Компот или морс - 50 г

21.00 - поздний ужин

Кефир - 200 г

Посоветуйте, пожалуйста, какими блюдами можно разнообразить рацион дочурки? Интересно было бы так же узнать ваше меню, только не забудьте указать возраст ребенка.

Оксана Аннина