Помидоры защищают от рака

Золотое яблоко для вашего здоровья

Помидоры «приехали» к нам из Франции, хотя родиной его является Южная Америка. В переводе с французского и итальянского, помидор означает «золотое яблоко». Такое название было дано этим, когда-то декоративным, плодам за ярко-жёлтый цвет и глянцевый блеск.

Хотя есть и другие варианты названия. Во французском языке помидор называют ещё яблоком любви, но это уже относится к сортам красного цвета, которые появились значительно позднее.

В России томаты появились вместе с волной моды на всё французское, но и сегодня они занимают важное место в нашей кулинарии. Что только не делают с помидорами! Их маринуют, солят, варят варенье, добавляют в салаты и закуски, делают пасты, соки и многое другое. И мало кто задумывается, какими невероятными свойствами обладает этот овощ.

Что полезного в томатах

Помидор содержит калий (полезен для сердца), магний (помогает адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости), фосфор (участвует в обменных процессах). Также в помидорах есть фолиевая кислота, витамины группы В, Р, К, каротин, сахар, кислоты и минеральные соли. Насыщенный красный цвет плодам придаёт органическое соединение ликопин — очень сильный натуральный антиоксидант, благодаря которому снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. А витамина С в помидорах примерно столько же, как в горячо любимых многими лимонах и апельсинах.

Как правильно готовить помидоры

Если по утрам есть сырые помидоры, это поможет повысить иммунитет против возбудителей лёгочных и кишечных инфекций.

Салаты из томатов лучше солить и заправлять растительным маслом, потому что ликопин лучше усваивается с солью и растительными жирами. Но и при термической обработке помидоры не теряют своих полезных свойств. Уровень ликопина в варёных и тушёных томатах выше, чем в сырых.

Очень полезен томатный сок. Пить его рекомендуют при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, недостатке витамина, А, сердечно-сосудистых заболеваниях, склонности к тромбоообразованию, язвенной болезни желудка, заболеваниях печени.

Кроме всего прочего, любители томатов меньше рискуют заболеть раком. Это заслуга ликопина и витаминов, А и С. Ликопин, являясь натуральным антиоксидантом, борется против химических соединений, разрушающих сосуды и нервные клетки. Витамин, А блокирует производство канцерогенных веществ в желудке, а каротин, содержащийся в кожуре помидора, предохраняет от рака легкие. В Израиле вывели сорт томатов, которые будут помогать против рака груди. В Америке было выяснено, что мужчины, употребляющие помидоры, меньше рискуют заболеть раком предстательной железы. А Итальянские учёные выяснили, что помидоры защищают ещё и от рака кишечника.

Помидоры используют и как косметическое средство. Из них готовят маски для отбеливания кожи, сужения пор, устранения жирного блеска и т. д. Даже просто приложить кусочек помидора к проблемной зоне иногда бывает достаточно. Ещё кашица из помидоров применяется при лечении инфицированных ран, язв, варикозных звёздочек и многого другого. Также наружно применяются не только плоды, но и листья — в виде настоев и отваров.

Между прочим, помидоры полезны не только для тела, но и для души. В них содержится «гормон радости» — серотонин — в готовом виде и тирамин, который превращается в серотонин уже в организме. Так что томаты не просто радуют вкус и взгляд, но и помогают от депрессии.

Перечислять заболевания, при которых рекомендовано есть помидоры, можно долго, рецепты блюд с этим чудо-овощем — ещё дольше. Важно отметить, что, как любое лекарство, томаты надо применять правильно. Врачи не рекомендуют увлекаться маринованными помидорами и рассолами. При консервировании многие полезные свойства теряются, а вот вредные, напротив, выходят на поверхность. И, конечно же, не стоит увлекаться помидорами тем, у кого аллергия.

Вот такой интересный овощ — всем привычный помидор.