Какая посуда не вредит здоровью?

На полках современных супермаркетов много разной посуды, что иной раз приходится серьезно задуматься, что же выбрать: дорогую или дешевую? При этом попутно возникает вопрос, какая разница между этими приборами? Многие не совсем компетентные продавцы зачастую отвечают, что разброс в цене объясняется разницей производителей. Конечно, в чем-то они правы. Лучше приобрести посуду известной марки, чем дешевую продукцию подпольных заводов. Последняя чаще всего крайне вредна для нашего здоровья.

Однако покупая кастрюльку даже зарекомендовавших себя производителей мы не застрахованы от того, что этот прибор будет абсолютно безопасен.

Так, как же выбрать посуду не навредив своему здоровью?

Ядовитая посуда…

Для начала отметим, что одной из самых опасных является посуда из меламина. Не случайно на западе ее давно запретили продавать. У нас, к сожалению, она не только продается, но и активно «используется» почти в каждом доме.

Такая посуда внешне очень схожа с «благородным» фарфором, однако по содержанию является обычной пластмассой. Но хуже всего, что в состав посуды из меламина входит формальдегид — мутагенный яд, вызывающий сильную аллергию. Помните, использование такой посуды на кухне может привести к серьезным заболеваниям верхних дыхательных путей, а также печени, желудка, кожи и глаз.

Также посуда из меламина вредна не только выделением формальдегида, но и таких металлов, как свинец, марганец и кадмий. что такое симптомы Вред такой посуды увеличивается в несколько раз при появлении царапин и трещин. Следите за этим, не стоит рисковать своим здоровьем!!!

Такая разная пластиковая посуда

Одной из самых дешевых и удобных является пластиковая посуда. Однако наряду с такими положительными качествами, она имеет ряд существенных недостатков. Во-первых, в ее состав входят органические соединения, которые в случае неправильной эксплуатации продукции из пластика, могут выделять ядовитые вещества. Поэтому такую посуду необходимо использовать строго для того, для чего она предназначена: не стоит класть горячее блюдо в пластиковую посуду для холодных продуктов, а одноразовый стаканчик использовать при каждом удобном случае.

Во-вторых, всегда внимательно следите за сроком годности данной посуды. Нельзя использовать просроченную, а также треснутую пластиковую посуду, вместе с ней в пищу могут попасть вредные химические вещества.

Почему металлической посуде вредны щи?

К сожалению, привычная для многих металлическая посуда также не безопасна для здоровья. Во время приготовления в ней пищи в еду выделяются токсичные вещества — ионы никеля и хрома. Не стоит в кастрюльках из металлов готовить кислые блюда, во избежание обогащения пищи вредными веществами.

Нержавеющая популярность

Посуда из нержавейки одна из самых популярных в российских регионах. Такая распространенность во многом объясняется удобством в эксплуатации. Однако мало кто знает, что такие представители бытового мира опасны. Посуда из нержавеющей стали содержит никель — вещество, способное вызывать сильнейшую аллергию. Но это еще полбеды. Во время приготовления в такой посуде в еду попадает медь и хром, придающие пищи металлический привкус.

Специалисты советуют не готовить в такой посуде острые блюда, а также овощи. Если все-таки хочется приобрести кастрюльку из нержавейки, остановите свой выбор на той, у которой на дне будет пометка «nikel free», т. е. отсутствие никеля.

Лидеры рекламы

В последнее время в рекламе то и дело мелькает посуда с антипригарным покрытием. Безусловно, отличный вариант для тех, кто не любит готовить еду с использованием жира и никак не хочет мириться с остатками пищи на дне посуды. При этом любителям подобного рода сковородок стоит помнить, что в такой посуде можно только готовить еду, но не хранить. Такой запрет объясняется тем, что само антипригарное (тефлоновое) покрытие содержит опасную для здоровья перфлюорооктановую кислоту

Да, кстати, нужно очень внимательно следить за антипригарным покрытием. Строго запрещено использовать такую посуду при наличии на ней царапин и повреждений.

Так что заметив на своей любимой сковородке подобного рода недостатки, не жалея средств, замените ее на новую. Здоровье все равно дороже!!!

Ищите ГОСТ

Эмалированная посуда — одна из самых безопасных, правда, до тех пор, пока сама эмаль не повреждена. Дело в том, что эмалевое покрытие защищает пищу от проникновения ионов вредных металлов. Кроме того, на такой поверхности не размножаются бактерии, что позволяет назвать эту посуду одной из самых безвредных. Но помните, что при покупке тар подобного состава предпочтение отдавайте посуде светлых тонов, а также черного и синего. Эмали яркой окраски содержат в своем составе большое количество магния, кадмия и других металлов. Но самое главное безопасность данной посуды легко определить по наличию штампа ГОСТ. Если последний на дне тары имеется, смело можете приобретать данный предмет.

Самая вредная посуда

К такой категории относится посуда из алюминия, потому что при нагревании она выделяет ионы металла, которые переходят с пищей в организм. В этой посуде лучше не только не готовить, но и не хранить пищу и воду. Регулярное использование алюминиевой посуды может спровоцировать пищевое отравление.

Безопасная посуда

К такому разряду относится керамическая, чугунная, глиняная и фарфоровая посуда. Другой вопрос, что в ней не всегда удобно готовить. Чугунная тара слишком тяжелая, а фарфоровую посуду на плиту не поставишь.

Однако и здесь следует помнить, такая посуда не должна содержать трещин и сколов.

Итак, готовить лучше всего:

— в металлической посуде из нержавеющей стали (за исключением кислых, острых и овощных блюд).

— в эмалированной посуде

— в посуде с антипригарным покрытием (готовить, но не хранить продукты)

— в чугунной и глиняной посуде.